Plancha à gaz

Pourquoi choisir une plancha à gaz ?

Face au barbecue, la plancha prend de plus en plus de place dans le cœur des gourmets. Elle permet de préparer une plus grande variété d’aliments, de manière homogène et saine : fruits, légumes, œufs, poissons, viande, etc. Travaillez toutes sortes de produits sur sa surface plane, y compris des légumes fins, des fruits de mer ou des petites pièces de viande qui pourraient tomber à travers la grille d’un barbecue. Ce mode de cuisson est plus équilibré puisqu'en l’absence de flammes directes, la graisse et le jus ne brûlent pas. La puissance de la plancha à gaz est également plus simple à contrôler que celle d’un barbecue, pour une cuisson qui préserve les nutriments de chaque aliment.

Il existe deux types de planchas : à gaz ou électrique. La seconde est appréciée par les consommateurs urbains, car elle est généralement plus compacte et peut s’utiliser facilement sur un balcon ou une petite terrasse. Mais le modèle qui plaît le plus est sans nul doute la plancha à gaz. Chez Latour, nous constatons son succès tous les jours, et elle le vaut bien ! Voici comment fonctionne une plancha à gaz. Des brûleurs sont répartis sous la plaque. Une fois enclenchés, ceux-ci vont la chauffer et la mener à la température idéale pour la cuisson de vos aliments. La taille de votre plancha détermine le nombre de brûleurs, pour une distribution optimale de la chaleur. Accueillez jusqu’à 15 convives avec nos planchas à gaz dotées de trois brûleurs.

Vous pourrez ainsi profiter d’une chauffe rapide : allumez votre plancha à gaz grâce au bouton connu sous le nom de « piezo », les brûleurs démarreront alors et, dix minutes plus tard, vous pourrez commencer la cuisson. La rapidité et la simplicité d’usage ne sont pas ses uniques atouts ! Une plancha à gaz est aussi très flexible. Vous n’aurez pas besoin de la brancher, donc fini les prises et les rallonges ! La seule contrainte, c’est finalement de disposer de suffisamment de gaz pour cuire tout votre repas. Vous pourrez vous installer où bon vous semble, sur votre terrasse ou au cœur de votre jardin, pour savourer votre délicieux déjeuner. 

Quel matériau pour ma plancha ?

La plancha à gaz bénéficie d’une grande plaque de cuisson. Vous pourrez y disposer tous les aliments que vous souhaitez préparer en fonction de vos envies. Selon le modèle, vous pourrez profiter de plus de flexibilité dans la cuisson. Découvrez les deux principaux matériaux sélectionnés pour les planchas à gaz :

•    L'inox est apprécié pour les surfaces à usage alimentaire, en raison de sa facilité d’entretien et son absence de porosité pour une hygiène optimale. Ce matériau est également prisé pour sa rapide montée en chaleur, une réactivité bienvenue quand on a déjà très faim. Les brûleurs permettent de varier la température de la plaque, et ainsi de profiter de différentes zones de cuisson.
•    La fonte émaillée est aussi une matière très populaire, car elle procure une chauffe de très belle qualité. Son inertie garantit une répartition homogène de la chaleur sur toute la plaque et les aliments n’accrochent pas. Son petit inconvénient, c’est surtout le temps de chauffe, qui est plus lent que pour une plaque en inox. Il faudra en prendre grand soin, avec un nettoyage minutieux après utilisation.<br>
Prêtez également attention au châssis de votre plancha. L’inox est très employé, en raison de sa longévité et de son entretien aisé. L’acier, lui aussi, est apprécié pour son esthétique et sa résistance, mais il demande souvent davantage de soin.

Le meilleur de la plancha à gaz avec des marques françaises

Chez Latour, nous voulons vous proposer le meilleur de la plancha à gaz : des produits de haute qualité, durables, réalisés avec des matériaux supérieurs et dotés des fonctionnalités dont vous rêvez. Nous avons donc fait le choix de mettre en avant deux marques françaises avec lesquelles nous collaborons depuis longtemps : Forge Adour et Eno Manufacture.

Premier producteur de planchas en fonte émaillée de France, Eno Manufacture hérite d’un savoir-faire centenaire dans le travail de la fonte. La marque s’est aujourd’hui imposée comme une actrice majeure des planchas haut de gamme. Depuis plus de 45 ans, Forge Adour innove constamment pour vous fournir des modèles performants et sûrs. Vous pourrez vous délecter de plats savoureux cuisinés grâce au premier fabricant français de plancha !

Notre gamme met à l’honneur ces deux entreprises françaises emblématiques, qui rivalisent d’audace pour vous proposer des modèles toujours plus qualitatifs. Vous pourrez ainsi bénéficier de nouvelles fonctionnalités : une sécurité gaz thermocouple, des rebords anti-projection, des températures réglables ou encore une gouttière d’évacuation du jus de cuisson. Choisissez, selon vos besoins, un modèle avec deux ou trois brûleurs pour accueillir jusqu’à 15 convives.

Quels accessoires pour ma plancha à gaz ?

Profitez de votre plancha à gaz dans vos espaces extérieurs grâce au chariot. Nous vous le proposons à la vente seul ou en duo avec une plancha à gaz Eno Manufacture ou Forge Adour. Ce chariot facilite autant le transport de votre plancha que son stockage avec son capot intégré. Il peut être équipé de rangements pour vos ustensiles ou de tablettes rétractables qui vous offrent un plan de travail bien pratique pour la préparation de vos petits plats.

Maîtrisez votre cuisson avec nos accessoires pour plancha à gaz. Vous pourrez ainsi moduler ou maintenir la température de vos aliments avec le couvercle de cuisson, également bien utile pour limiter les projections. Une cuisson à l’étouffée devient possible grâce à la cloche dédiée. Découvrez aussi notre sélection pour l’entretien et l’hivernage de votre plancha : les équipes Latour ont pensé à tout !